Die grundlegenden Backtechniken umfassen das Kneten, Ruhenlassen und Formen des Teigs für Brot und Brötchen, um die gewünschte Textur und Struktur zu erreichen. Beim Backen von Kuchen und Gebäck werden Techniken wie das Cremeverfahren, das Schmelzverfahren und das Aufschlagen von Eiern verwendet, um die gewünschte Konsistenz und Luftigkeit zu erzielen. In der Konditorei werden Techniken wie das Temperieren von Schokolade, das Herstellen von Cremes und Füllungen sowie das Dekorieren mit Fondant und Zuckerguss angewendet, um kunstvolle und schmackhafte Desserts herzustellen. In der Gastronomie werden zusätzlich Techniken wie das Sous-vide-Garen, das Flambieren und das Einlegen verwendet, um Backware **

Inklusion bedeutet, dass alle Menschen unabhängig von ihren individuellen Merkmalen, wie zum Beispiel Geschlecht, Herkunft, Religion oder körperlichen Einschränkungen, gleichberechtigt am gesellschaftlichen Leben teilhaben können. Es geht darum, Vielfalt anzuerkennen, Barrieren abzubauen und eine inklusive Gesellschaft zu schaffen, in der alle Menschen respektiert und akzeptiert werden. Inklusion bedeutet auch, dass unterschiedliche Bedürfnisse und Fähigkeiten berücksichtigt werden, um eine gleichberechtigte Teilhabe für alle zu ermöglichen. Es ist ein Prozess, der stetige Anstrengungen erfordert, um eine diskriminierungsfreie und vielfältige Gesellschaft zu schaffen. **

Inklusion wird begründet durch das Recht jedes Menschen auf gleichberechtigte Teilhabe an der Gesellschaft, unabhängig von individuellen Merkmalen wie Behinderung, Geschlecht, Herkunft oder sozialem Status. Sie basiert auf dem Prinzip der Menschenwürde und der Gleichberechtigung aller Menschen. Inklusion fördert die Vielfalt und das Miteinander in einer Gesellschaft, stärkt das Zusammengehörigkeitsgefühl und ermöglicht die Entfaltung der individuellen Potenziale jedes Einzelnen. Sie trägt zur Schaffung einer gerechteren und solidarischeren Gesellschaft bei, in der alle Menschen die Möglichkeit haben, ihr Leben selbstbestimmt zu gestalten. **

Inklusion als pädagogisches Konzept wurde in Deutschland im Jahr 2009 mit der Verabschiedung der UN-Behindertenrechtskonvention eingeführt. Diese Konvention fordert die gleichberechtigte Teilhabe von Menschen mit Behinderungen in allen Lebensbereichen, einschließlich Bildung. Inklusion bedeutet, dass Kinder mit und ohne Behinderungen gemeinsam in Regelschulen unterrichtet werden sollen, um Diskriminierung und Ausgrenzung zu vermeiden. Seitdem wird in Deutschland verstärkt an der Umsetzung von inklusiven Bildungsangeboten gearbeitet, um allen Kindern die bestmögliche Bildung zu ermöglichen. Die Umsetzung von Inklusion in der Bildung ist jedoch ein langwieriger Prozess, der weiterhin Herausforderungen und Diskussionen mit sich bringt. **

Schulische Inklusion bezieht sich auf den Prozess, bei dem Schülerinnen und Schüler mit unterschiedlichen Fähigkeiten und Bedürfnissen in das reguläre Schulsystem integriert werden. Das Ziel ist es, eine Umgebung zu schaffen, in der alle Schülerinnen und Schüler die gleichen Bildungschancen erhalten und von gemeinsamem Lernen profitieren können. Dies bedeutet, dass Schülerinnen und Schüler mit Behinderungen oder besonderen Bedürfnissen in den Unterricht und das soziale Leben der Schule einbezogen werden, um Diskriminierung zu vermeiden und Vielfalt zu fördern. Schulische Inklusion fördert die Akzeptanz, Toleranz und Zusammenarbeit unter den Schülerinnen und Schülern und trägt zur Schaffung einer inklusiven Gesellschaft bei. **

Inklusion gibt es, um sicherzustellen, dass alle Menschen unabhängig von ihren individuellen Merkmalen und Fähigkeiten gleichberechtigt am gesellschaftlichen Leben teilhaben können. Sie soll Diskriminierung und Ausgrenzung entgegenwirken und eine vielfältige und offene Gesellschaft fördern. Inklusion ermöglicht es, dass jeder Mensch seine Potenziale entfalten und sich selbst verwirklichen kann. Sie stärkt das Zusammengehörigkeitsgefühl und fördert das Verständnis und die Akzeptanz von Vielfalt. Letztendlich trägt Inklusion dazu bei, eine gerechtere und solidarischere Gesellschaft zu schaffen. **

Was bedeutet soziale Inklusion? **

Was spricht gegen Inklusion? Inklusion kann für einige Schülerinnen und Schüler mit besonderen Bedürfnissen eine Überforderung darstellen, da sie möglicherweise nicht die spezifische Unterstützung und Betreuung erhalten, die sie benötigen. Zudem könnten Lehrkräfte überfordert sein, wenn sie nicht ausreichend auf die Bedürfnisse aller Schülerinnen und Schüler eingehen können. Auch könnten Eltern Bedenken haben, dass ihre Kinder in inklusiven Klassen nicht genügend gefördert werden. Zudem könnten Vorurteile und Stigmatisierung gegenüber Schülerinnen und Schülern mit besonderen Bedürfnissen bestehen bleiben, wenn sie in inklusiven Klassen nicht angemessen unterstützt werden. **